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Apr 11th 2014, 18:48, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】陳明統爌肉飯:喜歡豬腳多過爌肉

時間Fri Apr 11 18:48:16 2014

====================================================== ◎介紹店鋪：[陳明統爌肉飯 滷豬腳 忠孝路│東區] ◎地址：台中市東區忠孝路304號 ◎電話：04-22812407◎營業時間：10:30Am-07:30Pm ◎消費提醒：週日店休,忠孝夜市在附近距離10分鐘腳程 ●消費時間：103年4月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post_10.html#more 如果要說到計程車的問將司機大哥最愛的台灣午茶美食..肉燥飯跟爌肉飯是一定少不了.. 雖然吃爌肉飯或滷肉飯是一件營養很不均衡的事..但卻又是最抗拒不了的台灣小吃.. 滷得剔透的肥肉光澤..滿是油脂的香氣溢出..吃完一碗不管身心靈都覺得滿足到頂點了XD DD. .所以即便我不是問將大哥..卻還是喜歡到處去找爌肉飯跟肉燥飯吃.. 而且每次問到司機大哥這件事..他們都會很熱心的推薦他們喜歡的小吃.. 上次連續三天跑大智路的蕭爌肉飯..有問將大哥就很熱心的推薦我這家[陳明統爌肉飯].. 他說雖然蕭是他的最愛..可是萬一早上沒時間吃到他下午就會跑陳明統.. 所以既然大哥都這麼講了..那麼一定要找時間過來看看的..雖然離我家蠻遠的就是.. 據說這條台中忠孝路是台中市的爌肉飯戰區..啊可是我只看到陳明統跟今日兩家啊.. 不知道還有其他家是什麼名字...不過他們營業時間剛好幾乎是跟蕭爌肉飯錯開.. 一家是白天到中午..另一家就是中午到晚上..還挺有趣的.. 聽說它們本來只是忠孝夜市的一個小攤子..50年一路走來到現在變成店面經營.. 看來台中的忠孝夜市好像是成名前的必經之路XDD..鼎王當年不也是從這發跡的嗎.. 今天下午差不多29度微熱..時節慢慢步入夏初的味道..悠閒的午后店裡還是有三兩人.. 它們賣的不只是爌肉飯而已..還有便當跟滷豬腳..選擇非常多樣.. 價位上的部份我覺得不算便宜啊XDDD..一碗爌肉飯就要60塊錢了.. 不過啊..據說它們家的爌肉飯的滷汁還有加進甘蔗、蔥跟不能說的秘密去滷製. 年輕老闆聽說我是南部來的還特地讓我看一下滷鍋XD...還推薦了我附近可以去的地方.. [爌肉飯/60元] 碗的份量稍微小一丁點..但是我找不到它們家酸菜擺在哪裡啊... 所以碗裡面的爌肉就比較空虛寂寞一點..只有一條蔥跟店家的自製辣豆瓣陪伴它.. 我覺得因為吃過蕭的關係..所以看到這塊爌肉會覺得有小了一點..但厚實度還是不差.. 瘦肉部份的嫩度..嗯..比我預期還硬一些..不過滷得算透..但也不至於柴就是.. 肥瘦肉中間帶點黏..而肥肉部份薄薄一層卻吃起來不會油膩.. 滷汁的香氣我覺得蕭的更勝一些..不過它們家有個秘武器這個辣豆瓣真的是不賴.. 夠味的鹹香與輕啄味蕾提味的辣..辣度不弱要自己酌量添加.. 其實還算好吃..但是價位的部份會讓我跟期待有小落差的感覺.. [滷豬腳-腳蹄/60元] 結果豬腳的表現比起爌肉讓我更喜歡..不管是瘦肉的嫩度跟腳筋的嫩度都很棒.. 醬汁不會過鹹..滷透入味的色澤隨著帶膠質的黏度滿足的咀嚼.. 以60塊錢來講我覺得不會太貴..而且也蠻好吃的.. [免費觀光客招待-羅氏秋水茶] 這個是年輕老闆特別招待我的..對於觀光客的禮遇讓我有點感動... 後來問了才知道很多台中人都從小喝到大..聽說以前只有檳榔攤有賣.. 但現在松青超市也有賣了..好像是台中限定的飲料..本廠設在台中太平.. 我來了台中五年多倒是第一次聽到看到..喝起來頗像青草茶卻帶著奇妙的藥膳味... 蠻多台中朋友都喜歡..不過相當解熱倒是真的..但味道沒有這麼得我的緣啦XDD. 從我住的西區一帶過了火車站..就能明顯發現到街景的變化.. 繁華的西區到沒落的中區跟東區..也能發現到路上建築物的時光面貌的差異.. 其實我倒是蠻喜歡中區跟東區這一帶街巷上的老味道.. 讓我印象深刻的..是年輕老闆的人情味..也許是我在拍照的關係..或許是觀光客的緣故.. 也許只是簡單招待了一罐飲料..不過對於外地人來講..這就是台灣味的熱情.. 不過回到食物本身的話..我覺得東西還不錯吃..但是價位讓我覺得實在有高了些.. 不過青菜蘿蔔各有所好..還是會有人喜歡..我自己倒是覺得還可以.. 吃完離開晃著又發現旁邊有家今日爌肉飯也貌似老店..所以我又加碼再嗑了一碗了.. 但那又是下一篇的紀錄了..簡單的心得給大家參考囉!! [延伸閱讀] 台中-大智路 蕭爌肉飯│東區 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_20.html 台中-七天出走 7 DAYS AWAY Cafe+B&B(寵物友善店)│東區 http://www.orange-dog.com/2014/01/7-days-away-cafeb.html 台中-黑龍江 黃金千層蔥花大餅 第三市場 │南區 http://www.orange-dog.com/2014/03/5.html 台中-嘉園(小上海)點心總匯 │東區 http://www.orange-dog.com/2013/05/q_12.html 台中-姊妹牛肉麵+味泉米糕店 忠孝夜市│南區 http://www.orange-dog.com/2011/03/blog-post_7.html 台中-松香爌肉飯 美村路│西區 http://www.orange-dog.com/2012/09/blog-post_16.html 台中-巫師咖啡 東平路│太平區 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_8.html 台中-魔法咖哩 新時代購物中心│東區 http://www.orange-dog.com/2011/07/blog-post_26.html 台中-蘇杭餐廳 江浙上海菜 新時代購物中心│東區 http://www.orange-dog.com/2011/03/blog-post.html 台中-台中[傳]正老牌香菇肉羹 第一廣場│中區 http://www.orange-dog.com/2012/05/60.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.74.202 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1397213299.A.1BA.html

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