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70歲學釀酒只為傳承原民味

Nov 25th 2014, 08:51

中央社 –

（中央社記者郭芷瑄屏東縣25日電）住在屏東來義鄉大後部落的高富貴，是位排灣族有名的木雕家，原本滴酒不沾，年過70，開始學釀酒，只為了要傳承「原味」。

高富貴時常開班授課及傳承雕刻技藝，原本滴酒不沾，因為認識了善於釀酒的洪嘉雄，興起「原住民的作物那麼多，為什麼不拿來試試看」的念頭，一方面可以解決作物過剩的問題，另一方面更可將技術傳承給更多年輕的下一代。

雖年過70歲，高富貴仍到處上課，充實自己釀酒的知識，花了近3年時光努力申請釀酒執照，原本不太認得中文的高富貴到處託人詢問打聽，為了符合酒莊的建築法規標準，甚至自己動手將自宅隔間打掉。

高富貴說，他四處去探詢請益，每個人都說這條路很困難也不看好，但是他還是要去做。

高富貴利用原住民作物，釀造山芋酒、紅藜酒等，徹底原味的酒莊，經過了幾年的營運，卻發現因條件艱困，很難吸引年輕人。

但高富貴仍然沒有放棄他那夢想中的酒莊，他說，希望能有年輕人能夠傳承釀造原住民酒的技藝，他一定傾囊相授。1031125

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