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Apr 20th 2014, 19:16, by churky

作者churky (萬法皆空 自由自在)

站內Food

標題[食記] 日本 花巻温泉 ホテル紅葉館 巖鷲の間

時間Sun Apr 20 19:16:27 2014

餐廳名稱：花巻温泉 ホテル紅葉館 巖鷲の間 消費時間：2014年/4月 地址：日本國岩手県花巻市湯本第１地割１２５番地 電話：+81 198-37-2140 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/363295457 這天的晚餐就直接在飯店的餐廳用餐， 用餐地點在一樓大廳旁的「巖鷲の間」， 以吃到飽的方式提供餐點，一個人的價位不是那麼清楚， 因為我們這一次算是一泊二食的方式， 住一晚同時提供早餐及晚餐，應該會有比較優惠的價格， 這家餐廳提供了不少當地的菜色， 包括當地的特色海鮮燴飯、黑毛豬肉等， 還有一種據說是伊達政宗過去喝酒時的下酒菜，吃起來臭臭的， 一般人應該是無法接受，可惜我們來的這一天沒有提供這道菜色， 到底長什麼樣子，又是什麼味道，就無法得到答案了。 ▼ 這家餐廳叫做「巖鷲の間」，地點在大廳旁邊的走廊內， 這天的晚餐，包括隔天的早餐，都是在這個地方用餐的。 ▼ 這個餐廳是大會堂的形式，一次可以容納個幾百人， 挑高的空間相當的舒服，也很適合拿來當作婚宴的場合使用。 ▼ 餐廳的一側整排都是取餐區，菜色種類還不少， 有很多當地的特色餐點可以享用，很多人一到飯店就先去泡湯， 因此有很多人就直接穿著浴衣來吃飯了。 ▼ 將餐券交給接待人員之後，會拿到一張這樣的卡片， 紅色的一面是用餐中的標示， 放在桌上服務人員就知道這一組客人只是去拿菜，還在用餐的過程中， 等到吃完飯後，將牌子翻到藍色的那一面， 服務人員就知道可以清空桌子了，很方便的作法。 ▼ 因為這家餐廳的晚餐沒有提供飲料， 想要喝果汁或是酒類的話都要另外付費， 不過還是有免費的熱麥茶與冰開水， 這種經營方式的餐廳好像還滿多的， 不過有些餐廳還會提供免費的熱紅茶或是熱咖啡，會比較好一點。 ▼ 第一盤菜色是熟食區，包含一些中式的料理都可以拿到， 日本人好像也很愛吃燒賣這一味，每一家飯店的餐廳都可以吃到。 ▼ 這盤菜中，比較特別的是豆腐哪一個，上頭有塗上綠色的芥末醬， 有點像是夜市臭豆腐串的感覺，味道還可以， 但是因為是冷盤，口感有點怪怪的。 ▼ 這家餐廳的一大特色是有相當多種類的炸物串， 像是蝦子、丸子、蓮藕、豆腐、茄子、地瓜、花枝等都可以吃到， 每一道菜色都相當的受歡迎，林林種種的加起來有十幾種， 如果自行加價喝啤酒的話，這個炸物就是最合適的下酒菜了。 ▼ 日本餐廳自然要有的生魚片，這家餐廳生魚片提供方式不太一樣， 已經事先一小盤一小盤的盛裝好，有許多不同的搭配方式， 包括鮭魚、鮪魚、鯛魚都有各種不同的組合方式， 看自己想吃哪幾種就挑那幾盤來吃，魚肉相當的新鮮， 也都切得滿厚的。 ▼ 握壽司也一樣有多種搭配，每一種都有提供一個， 如果只想吃其中一種的話， 可能可以問看看服務人員能不能客製化點餐了。 ▼ 提供一大堆的松葉蟹，每根蟹腳都已經事先將外殼去掉， 要吃的時候只要用螃蟹叉將肉挖出即可，很方便的吃法， 這些蟹腳也都很新鮮，而且很受歡迎，不趕緊拿的話， 一下子就會被拿光，就只能等再補充了。 ▼ 現煎的和牛，雖然一份只有兩片，但是一樣可以無限制的取用， 這個和牛排還不錯吃，煎得滿嫩的， 松葉蟹與和牛似乎是全日本的溫泉飯店都會提供的菜色。 ▼ 這是當地的特色海鮮燴飯，裡頭有很多的海鮮食材， 包括帆立貝、魷魚、蝦仁、海蔘等都有，相當的豐盛， 搭配當地產的米飯一起食用，的確是相當有特色的一道料理。 ▼ 這個是冷麵，顧名思義就是吃冷的，麵條相當的有彈性， 大概是冰冷過的口感，裡頭還有黃瓜片與水煮蛋當配菜， 湯頭滿清淡的，很清爽的一道料理。 ▼ 整個料理中最讓人驚豔的就是這個現烤的大帆立貝， 跟手掌一樣大的帆立貝在這邊一樣是任人取用， 吃到飽吃到爽為止，採用燒烤的作法，沒有加太多的調味料， 可以吃到海鮮最原始的味道。 ▼ 冷盤沙拉等也可以吃到， 基本上就是一般吃到飽餐廳可以看到的菜色。 ▼ 也有一些偏日式的醃漬小菜，這個是鮭魚卵與雞蛋的小菜， 有點鹹味，很適合下酒的一道菜。 ▼ 這個醃漬花枝也是很常見的日式小菜，因為醃得相當的鹹， 如果不配點飲料喝的話，真的會鹹到吃不下去， 雖然鹹，但是很好吃的。 ▼ 這邊的味噌湯反而不會太鹹，有很多的豆腐及蔥花可以加， 裡頭還有松葉蟹腳加在裡頭提味，很豐富的一碗湯。 ▼ 如果喜歡清淡的還有海菜湯可以喝，這個就更清淡了。 ▼ 現場有提供現燙的在地黑毛豬肉片，採用自助式的方式涮豬肉， 新鮮現煮還滿甘甜的豬肉片。 ▼ 飯後甜點也有很多種類可以選擇，包括提拉米蘇都可以吃到， 還有小泡芙也滿不錯吃的。 ▼ 冰淇淋的部分口味也不少，沒有留意是什麼品牌，味道還可以。 ▼ 水果有提供哈密瓜與鳳梨，哈密瓜還很貼心的先以刀子劃上兩道， 方便客人直接以叉子食用，可以不用弄髒手。 用餐資訊： 地址：日本國岩手県花巻市湯本第１地割１２５番地 電話：+81 198-37-2140 ホテル紅葉館：http://www.hanamakionsen.co.jp/koyokan/ -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.181.145 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1397992590.A.25F.html

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